우리 전통 한식 요리 생선찌개, 만들어 보세요.

쏸차이(酸菜)는 배추류 채소에 소금을 넣고 절여 만든 중국식 장아찌 혹은 절임 김치를 말한다. 쏸(酸)은 신맛을 뜻하는데, 쏸차이에서 나는 신맛과 비주얼은 처음 맛본 이들에겐 호불호가 있을 수 있다. 그러나 생강, 고추와 함께 쏸차이가 생선의 비린 맛을 잡아주며, 특유의 국물 맛을 내어줘 먹을수록 다시 찾게 되는 음식이다. [네이버 지식백과] 쏸차이위 (酸菜鱼, 산채어) (요리조리 중국 레시피)

음식정보 동근 놋쇠쟁반에 양지머리(어복)·도가니·우설(혀) 등의 편육을 돌려 담고, 삶은 달걀·버섯·배·잣·메밀국수를 넣어 육수를 부어 끓이면서 먹는 전골이다. 예부터 평안도에서는 소의 뱃살을 '어복(漁腹)'이라 하였고, 소의 뱃살을 주재료로 사용한다고 하여 '어복쟁반', '어복장국' 또는 '소고기 쟁반'이라고도 한다. [네이버 지식백과] 어복쟁반 (한식 레시피)

뱃살쟁반(어복쟁반)

배추김치 700g, 돼지고기 목등심 다진 것 500g, 두부 300g 양념 대파(흰부분) 100g, 청주 10ml, 마늘 다진 것 40g. 생강즙 40ml, 김치 물 2L, 큰 네모 썰기 한 무 300g, 큰 네모 썰기 한 양파 300g, 건 다시마 50g, 표고 100g, 쑥갓 50g, 팽이버섯 100g, 소금 1g, 후춧가루 1g, 전분 10g